Yogur de soja

Esta receta de yogur de soja es una de las más sencillas que encontrarás en comosin. Con sólo dos ingredientes podrás conseguir una gran cantidad de yogur.

Yogur de soja

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Receta de yogur de soja paso a paso

  • Autor: comosin
  • Elaboración: 20 min
    Cocción: 1 min
    Reposo: 15 min + 30 min + 12 h
    Conservación: 5-6 días
  • Raciones: 2-4
  • Dificultad: Fácil

Intolerancias

SIN GLUTEN

SIN AZÚCAR

SIN LÁCTEOS

SIN HUEVO

Ingredientes

  • 1 Yogur de soja natural (sin azúcares ni aditivos) o una cápsula de probióticos
  • 1 litro de leche de soja (sin azúcares ni aditivos)

Utensilios

Instrucciones

1 Calienta el litro de leche a unos 35 ºC de temperatura aproximadamente, es decir, algo más caliente que cuando está tibia pero evitando que se caliente demasiado y llegue a quemarse. De esta forma no mataremos las bacterias.

2 Retira del fuego y añade el yogur de soja o la capsula de probiótico. Remueve  y mezcla bien la leche.

3 Para fermentar el yogur de soja puedes usar una yogurtera o si no dispones de una utiliza un recipiente que cierre herméticamente. Por ejemplo, un tapper hermético o un termo. 

4 Deja reposar durante toda la noche, o durante unas 8 horas, en un lugar seco que se mantenga a una temperatura de unos 35 ºC aproximadamente.

5 Después de 8 horas de reposo el yogur natural de soja estará listo y lo podrás conservar en la nevera.

CONSEJO: Si quieres que el yogur de soja sea más espeso déjalo reposar sobre una tela o trapo de algodón en un colador para que se vaya colando el suero hasta que obtengas la textura deseada en el yogur.

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